UN JOUR SANS GYOZAS, C’EST UN JOUR SANS SOLEIL. Alex se promenait dans Montréal à la recherche de tacos et de margaritas lorsqu’elle fut forcée d’accepter qu’il n’était que 11 heures du matin et que la majorité des établissements offrant ces aliments n’ouvriraient pas leurs portes avant 11 h 30. Toutefois, étant réellement affamée, elle ne pouvait tout simplement pas attendre! Juste à côté, elle trouva un restaurant de sushis, ouvert depuis 9 heures le matin. N’ayant pas vraiment envie de commencer la journée avec des sushis, elle se dit que ce serait le moment parfait pour s’aventurer dans le menu et découvrir les autres options disponibles à cette heure. C’est alors qu’elle tomba sur la page des gyozas. Bouillis, poêlés, frits, végétariens, au porc, épicés, mélangés... tant de déclinaisons alléchantes! Que faire lorsqu’on est confronté à un si grand nombre d’options? ON COMMANDE UN PEU DE TOUT!
INGRÉDIENTS NOTE — FAITES PESER/MESURER TOUS LES INGRÉDIENTS AVANT LE COURS PRÉPARATION AU PORC 340 g (12 oz) de porc haché 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais 2 gousses d’ail 15 ml (1 c. à table) de sauce soya 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de coriandre moulues PRÉPARATION AUX LÉGUMES 1 grosse carotte 1/2 petit chou nappa 1 oignon 15 ml (1 c. à table) de gingembre frais 2 gousses d’ail 15 ml (1 c. à table) de sauce soya 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’huile de sésame 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de coriandre moulues
SAUCE
60 ml (1/4 tasse) de sauce soya 30 ml (2 c. à table) de jus de lime 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de chili 1 ml (1/4 c. à thé) d’huile de sésame
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