français. La Plum Berliner Weisse, la Amber Ale et la Foreign Exchange Stout ne sont que quelques-unes des saveurs à explorer. À une courte distance en Uber, la Silversmith Brewing Company est située dans ce qui était autrefois l’église centrale de la ville de Virgil. Les bancs ont été rempla- cés par des tables pour quatre personnes ou pour un groupe plus important prêt à profiter d’une dégusta- tion de bière en après-midi ou en soirée. Il ne faut pas manquer d’essayer la Lager noire primée, tout comme la Helles Lager et l’Oatmeal Stout. À proximité, nous nous arrêtons également chez Niagara Oust House Brewers, situé dans ce qui était autrefois une grande grange rouge. Vous ne pouvez pas manquer l’établissement; il est toujours rouge et blanc et se trouve à 3 minutes en voiture de Silversmith sur le chemin du retour de Niagara-on-the-Lake. Cette
halte de bière préférée des locaux est célèbre pour sa collection de Farmhouse Ale, ainsi que pour une nou- velle Dark’Ass Ale et la très saisonnière Watermelon Gose. Growler en main, il est temps de rentrer en ville. Aussi impossible que cela puisse paraître, ce décor vieux de plusieurs siècles est encore plus spectacu- laire la nuit, avec les lumières qui scintillent tout le long de Queen Street. C’est également à cette époque que la ville s’anime, avec des touristes qui se pro- mènent le soir et des habitants qui arpentent les rues pour voir et être vus. Bien sûr, il peut être prévoyant de réserver votre dîner à l’avance, car les tables se remplissent rapidement, surtout pendant la haute saison touristique, de mai à septembre. Mais vous ne devriez pas avoir à vous inquiéter d’être raccompagné au bord de la rivière après le dîner, car heureusement, cette nuit mouvementée de 1812 est restée dans les livres d’histoire.
39
Powered by FlippingBook